Çikolatalı Tiramisu Nasıl Yapılır?
Çok evreli olması gözünüzü korkutmasın. Yaparken eğlenecek, tadarken mesut olacaksınız.

Pasta Tarifi için Gerekli Malzemeler

  • Kedidili bisküvi


Keki için Gerekli Malzemeler

  • 100 gr tereyağı


  • 140 gr bitter ve sütlü çikolata


  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao


  • 1 çay bardağı şeker


  • 1 yemek kaşığı un


  • 3 yumurta


Kreması için Gerekli Malzemeler

  • 2-3 adet yaprak jelatin


  • Soğuk su (jelatin için)


  • 2-3 yemek kaşığı kadar sıcak su (jelatin için)


  • 200 ml sıvı krema


  • 1 çay bardağından biraz az pudra şekeri


  • 400 gr suyu süzülmüş labne peyniri


  •  1 paket vanilya


Bisküvileri ıslatmak için Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı süt


  • 1 yemek kaşığı granül kahve


Yapılışı

  • Pastamızın keki için tereyağı ve bitter ve sütlü çikolata karışımını ısıya dayanıklı bir kaba alalım.


  • Kabımızı kaynayan suyun üzerine yerleştirelim.


  • Suyun buharı ile tereyağ ve çikolata eriyene kadar bekleyelim.


  • Erittiğimiz tereyağ ve çikolatayı derin bir çırpma kabına alalım.


  • Üzerine kakao, şeker, un ve 3 yumurtanın sarısını teker teker ekleyerek kek harcımıza karıştıralım.


  • Ayrı bir kapta 3 adet yumurtanın akını köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.


  • Daha sonra kek harcımızı alalım yumurta akından kaşık kaşık ekleyerek çikolatalı harcımıza köpüklerini söndürmeden yedirelim.


  • Baton kek kalıbımızı ve pişirme kağıdımızı alalım. Kalıbın bir kaç noktasına yağ sürelim.


  • Daha sonra pişirme kağıdımızı kalıbın tabanı genişliğinde keselim ve içerisine yerleştirelim.


  • Hazırladığımız kek hamurumuzu kalıbımıza boşaltalım. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.


  • Pastamızın kreması için jelatini uygun bir kaba alalım ve üzerine soğuk su dökerek yumuşamaya bırakalım. Yaprak jelatin yerine 4g kadar kadar toz jelatin de kullanabilirsiniz.


  • Sıvı kremayı derince bir kaba alıp koyu bir kıvam alıncaya dek mikserle çırpalım. Bu sırada pudra şekerini ilave edelim.


  • Yumuşayan jelatini başka bir kaba alıp üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sıcak su koyarak çözdürelim.


  • Kremamıza suyu süzülmüş labne peyniri, vanilya ve çözdürdüğümüz jelatini döküp karıştıralım. Kremamız hazır.


  • Kedidili bisküvileri ıslatmak için sütü derince bir kaba alalım üzerine suda çözülebilen granül kahveden ekleyerek kahve eriyinceye kadar karıştıralım.


  • 30 dk pişen kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.


  • Soğuyan kekimizin üzerine kremanın yarısını döküp üzerini düzeltelim.


  • Ardından kedidili bisküvileri hazırladığımız kahveye batırıp kremanın üzerine tek sıra olacak şekilde dizelim. Kalan kremayı da bisküvilerin üzerine dökerek üzerine düzeltelim.


  • Son olarak bir sıra daha kahveyle ıslattığımız kedidili bisküvilerini dizelim.


  • Pastamızın üzerini streç film ile kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.


  • Buzdolabından aldığımız pastamızı yanlarındaki pişirme kağıdından tutarak kalıptan çıkartıp servis tabağına yerleştirelim.


  • Üzerini kakao ile kaplayarak servis edebilirsiniz.


Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)



Disqus Yorumları