Çok evreli olması gözünüzü korkutmasın. Yaparken eğlenecek, tadarken mesut olacaksınız.
Pasta Tarifi için Gerekli Malzemeler
Kedidili bisküvi
Keki için Gerekli Malzemeler
100 gr tereyağı
140 gr bitter ve sütlü çikolata
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
3 yumurta
Kreması için Gerekli Malzemeler
2-3 adet yaprak jelatin
Soğuk su (jelatin için)
2-3 yemek kaşığı kadar sıcak su (jelatin için)
200 ml sıvı krema
1 çay bardağından biraz az pudra şekeri
400 gr suyu süzülmüş labne peyniri
1 paket vanilya
Bisküvileri ıslatmak için Gerekli Malzemeler
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı granül kahve
Yapılışı
Pastamızın keki için tereyağı ve bitter ve sütlü çikolata karışımını ısıya dayanıklı bir kaba alalım.
Kabımızı kaynayan suyun üzerine yerleştirelim.
Suyun buharı ile tereyağ ve çikolata eriyene kadar bekleyelim.
Erittiğimiz tereyağ ve çikolatayı derin bir çırpma kabına alalım.
Üzerine kakao, şeker, un ve 3 yumurtanın sarısını teker teker ekleyerek kek harcımıza karıştıralım.
Ayrı bir kapta 3 adet yumurtanın akını köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
Daha sonra kek harcımızı alalım yumurta akından kaşık kaşık ekleyerek çikolatalı harcımıza köpüklerini söndürmeden yedirelim.
Baton kek kalıbımızı ve pişirme kağıdımızı alalım. Kalıbın bir kaç noktasına yağ sürelim.
Daha sonra pişirme kağıdımızı kalıbın tabanı genişliğinde keselim ve içerisine yerleştirelim.
Hazırladığımız kek hamurumuzu kalıbımıza boşaltalım. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Pastamızın kreması için jelatini uygun bir kaba alalım ve üzerine soğuk su dökerek yumuşamaya bırakalım. Yaprak jelatin yerine 4g kadar kadar toz jelatin de kullanabilirsiniz.
Sıvı kremayı derince bir kaba alıp koyu bir kıvam alıncaya dek mikserle çırpalım. Bu sırada pudra şekerini ilave edelim.
Yumuşayan jelatini başka bir kaba alıp üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sıcak su koyarak çözdürelim.
Kremamıza suyu süzülmüş labne peyniri, vanilya ve çözdürdüğümüz jelatini döküp karıştıralım. Kremamız hazır.
Kedidili bisküvileri ıslatmak için sütü derince bir kaba alalım üzerine suda çözülebilen granül kahveden ekleyerek kahve eriyinceye kadar karıştıralım.
30 dk pişen kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan kekimizin üzerine kremanın yarısını döküp üzerini düzeltelim.
Ardından kedidili bisküvileri hazırladığımız kahveye batırıp kremanın üzerine tek sıra olacak şekilde dizelim. Kalan kremayı da bisküvilerin üzerine dökerek üzerine düzeltelim.
Son olarak bir sıra daha kahveyle ıslattığımız kedidili bisküvilerini dizelim.
Pastamızın üzerini streç film ile kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Disqus Yorumları